舌尖上的2024：餐饮五大品类精彩回顾！
2025-01-14今年，火锅界进入了细分化和精致化的新阶段。我们看到，火锅行业不仅在食材和口味上创新，也在餐饮体验和服务模式上不断突破。2024，诺高美紧跟市场趋势，推出云南酸菜、贵州豆米火锅、海南糟粕醋等地域特色锅底。今年，烧烤领域经历了“小城烧烤”的烟火气复兴，烤鱼赛道花样百出，新老玩家相互角逐，融合创新成为趋势。2024年，诺高美推出鲜辣仔姜蛙烤鱼、火爆肝腰烤鱼、川香回锅肉烤鱼、螺蛳粉烤鱼等十余种跨品类...
爆品推荐|碳水也疯狂：3款酱香料，解锁快餐新滋味！
2025-01-02简单、便捷、美味的中式快餐迅速占据人心，在快餐界，提到酱香，你的味蕾是否已经蠢蠢欲动？是想念大名鼎鼎的黄焖鸡，还是酱香火锅鸡、酱香炒米粉呢？ 酱香，作为中国多个菜系中常见的一种风味，因时空、饮食文化不同，影响着人们做酱的方式以及对“酱香”的理解。 中快餐市场自2018年以来持续增长，2023年已突破万亿大关。酱香风味凭借广泛的应用性和群众基础，在快餐品类中占据一席之地。 今年来，各大快餐品牌...
连锁店开遍全国的湘菜，已悄然成为中国最火菜系
2024-12-16FOOD湘菜热潮HUNAN CUISINE>> CATERING TREND >> CATERING TREND >>北京、上海、广州、深圳……在灯火阑珊的都市街头，在熙熙攘攘的美食小巷，湘菜馆如雨后春笋般涌现，连锁店开遍全国的湘菜，已悄然超越川菜、粤菜等各地方菜系。重口、下饭、平价亲民，湘菜凭借这三个显著优势，一跃成为正餐市场占有量第一的菜系。
猪蹄美食成冬日餐饮新风口，四款热门吃法引领潮流！
2024-12-16#餐饮人的诺高美#猪蹄美食风靡寒冬神仙吃法热气腾腾WOW四款热门吃法引领潮流大雪时节，天地被一层薄薄的霜雪覆盖。这样的季节，总让人不自觉地向往那些热气腾腾的美食。炖、卤、烧、蒸、煲……冬日里的每一口食物，都藏着生活的温度与滋味。在这寒冷的日子，有一种美味，以其丰腴饱满的口感及丰富的吃法，成为了餐桌上的宠儿——那便是猪蹄。猪蹄，这看似无比家常的食材，经过不同的烹饪手法，化为一道道令人垂涎欲滴的...